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    介绍一下豌豆的营养价值与食用方法

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    发表于 2017-12-5 14:44:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
            
            很多人都喜欢吃豌豆,豌豆是非常有营养的豆类蔬菜,用豌豆做出的菜非常有营养。豌豆的营养价值很高,豌豆还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,对防止便秘也有很积极的作用。因此,豌豆是非常适合保健养生的食物。那么豌豆的营养价值在哪?
    在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
    1.增强机体免疫功能:
    豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
    2.防癌治癌:
    豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
    豌豆的营养价值
    3.通利大肠:
    豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
    相关人群:
    一般人群均可食用。
    豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。
    注意事项:
    许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
    炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
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